只要食品能安全哪怕素面朝天

【中國名律師網 刑事評論】近日，衛生部在其官方網站發函，擬撤銷38種食品添加劑，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業教授表示，長期低量吃含有著色劑的食品對健康有一定影響。

　　撤銷幾十種食品添加劑的后果是，以后吃不到色彩鮮艷的冰激凌了，也吃不到顏色鮮艷的其他食品了，食品的外表會變得單調。但取消了著色劑，并不意味著食品美味和營養性的減少，而只是食品“美色”的減少。事實證明，過度追求美色于人生是有害的，過度追求外表美麗的食品更是有害的。因此，減少食品中添加劑的使用是必要的。

　　著色劑，說白了就是食品的“化妝品”，而非營養品，并非人體必需。當下食品安全問題，很大程度上就是這些“化妝品”造成的。曾有人很夸張地說，營養快線放了幾天就變成了一坨乳膠，可以當避孕套；鮮榨果汁沒有水果，全是香精、糖精、色素和增稠劑?？梢?，讓食品回歸單調的外表，“素面朝天”是走向食品安全的必然。

　　一些機構和食品專家總是這樣為添加劑辨解：添加劑是現代食品工業的靈魂，如果沒有食品添加劑，食品將難以儲存，很快腐化；沒有甜味劑和增香劑，就不會那么香甜可口。在對食品添加劑問題上，一定要分清楚哪些是胡亂添加的，哪些是可加可不加的，哪些是非加不可的。

　　只要不增加食品的營養性，不影響生產和儲存，這樣的添加物就是不必要的，應當堅持取締。對于食品添加劑一定要學會做減法，要盡量減少添加，而不能為了食品變得好看，就不顧消費者的健康。從長遠來看，長期食用一些添加劑對人體是會產生不良影響的。

　　客觀地看，大眾反對的不是添加劑，而是對添加劑的濫用，是對瘦肉精、牛肉膏、飄香劑、著色劑、塑化劑的反感。為了食品能回歸安全，要徹底將添加劑進行清理。清理這幾十種添加劑，只是一個開始。一定要搞清楚，在2000多種食品添加劑里，哪些添加劑是必須留下的，除此而外，對于胡亂添加和可加可不加的，都要堅持取消。

　　在清理食品添加劑的問題上，政府部門一定要克服行業保護的傾向。去年取締的面粉增白劑，衛生部就以添加無害為由讓人們食用多年，甚至在宣布取消之后，還讓大眾多吃了半年，生怕取消之后會讓面粉加工業及增白劑的生產者受到經濟損失。